Σούπα με πολύσπορο τουρλού Βιοβλαστός

Συνταγή πολύσπορο τουρλού σούπα Βιοβλαστός :  

ΥΛΙΚΑ
500γρ τουρλού Βιοβλαστός 1 μεγ. κρεμμύδι, 1 καρότο 1/2 ματσ. σέλινο, μια γεμάτη κσ ντομάτας, 1φ/λ. ελαιόλαδο αλάτι , πιπέρι .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε από το βράδυ το πολύσπορο . Την επόμενη μέρα σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας να βγάλει τα αρώματά του . Τοποθετούμε το πολύσπορο με αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να βράσει για 45' περίπου μέχρι να χυλώσει η σούπα. 5΄πρίν το τέλος προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο.